飲食・調理の仕事をしていて、そんなふうに感じたこと、ありませんか。
実は、飲食業界で年収を上げるための近道のひとつが、業界にくわしい転職エージェントを上手に使うことなんです。ただ、エージェント選びや使い方をまちがえてしまうと、せっかくのチャンスを逃してしまうこともあります。
この記事では、年収アップを叶えるための転職エージェントの選び方と使い方を、できるだけやさしく、わかりやすくご紹介します。読み終わるころには、「次に何をすればいいか」がきっと見えてくるはずです。

1. まずは知っておきたい！飲食業界のお給料事情

年収を上げる第一歩は、「今の自分のお給料が、業界のなかでどのあたりにあるのか」を知ることです。なんとなく「安いかも」と感じていても、具体的な数字までは意外と知らない…という方は多いもの。まずは、飲食業界のお給料の現状を、ざっくり整理してみましょう。

職種やポジションで、こんなに変わる

公的な調査によると、調理の仕事をしている方の年収は、だいたい370万円前後が目安と言われています。ただ、同じ「料理人」でも幅は大きく、寿司職人や料理長、ソムリエなどは高めになりやすい一方、調理補助に近いお仕事は低めにとどまりがち。つまり、どんな職種で、どんなポジションを任されているかで、収入は大きく変わってくるんです。

年齢が上がれば、自動的に上がる…わけではない

年齢別に見ると、45〜54歳くらいで年収がピークを迎え、そのあとはゆるやかに下がっていく傾向があります。ここで気をつけたいのは、「年齢を重ねれば自動的に給料が上がるわけではない」ということ。何年働いたかよりも、「どのポジションで、どんな評価をされているか」のほうが、収入を大きく左右する場面は少なくありません。

ほかの業界とくらべると、どうなの？

働く人全体のお給料の真ん中あたりが約410万円と言われるなか、調理職の平均は、それよりやや低めの水準。ただ、これはあくまで「平均」の話です。料理長クラスや、一流店の中心で活躍する料理人になると、年収1,000万円に届くこともあります。収入の「上限」は、けっして低くないんです。

2. なぜ？「年収が上がりにくい」と言われる理由

「こんなに腕を磨いているのに、給料に反映されない」。そう感じてしまう背景には、いくつかの理由があります。

多くのお店では評価の基準があいまいで、調理の腕が良くても、それがそのまま給料に反映されにくいのが実情です。さらに、ひとつのお店で働き続けても、昇給は年に数千円ほど、ということも珍しくありません。お店の利益の仕組み上、人件費を大きく増やしにくいことも多いからです。

そしてもうひとつ。「自分の腕は、ほかのお店ならいくらで評価されるんだろう？」——これを知らないまま働き続けている方は、とても多いです。自分の価値がわからないと、もっと高く評価してくれる職場があっても、その存在に気づけないまま、ということになりかねません。

3. 年収アップを叶える5つの方法

収入を増やす方法は、ひとつだけではありません。代表的な5つを見ていきましょう。

特定のジャンルでずば抜けた技術を持つ料理人や、調理師免許・専門調理師などの資格を持つ人は、それだけで評価されやすくなります。役職に就けば役職手当が加わり、独立すれば収入を大きく伸ばせる可能性も。それぞれにメリットがあります。
そのなかでも、いちばん効果が出やすいのが「もともとの給料水準が高い職場に移ること」です。規模の大きい会社ほど年収が高い傾向にあり、同じ働き方でも、収入が大きく変わる可能性があります。

4. 年収アップには「転職エージェント」が近道な理由

いくつかある方法のなかでも、今の仕事を続けながら、無理なく年収アップを狙えるのが転職エージェントの活用です。

条件の良い求人ほど、一般には公開されず「非公開求人」としてあつかわれることが多くあります。エージェントを通すことで、自分ひとりではなかなか見つけられない高年収の求人に出会える可能性が広がります。
また、調理の現場を理解しているアドバイザーなら、あなたの技術や経験をきちんと言葉にして、正しい評価につなげてくれます。料理の仕事を知らない担当者では見落としてしまうような強みも、しっかりアピールしてもらえるでしょう。

5. 失敗しない！年収アップに強いエージェントの選び方

エージェントなら、どこでもいいというわけではありません。年収アップを叶えるための、見きわめポイントを押さえておきましょう。

いろいろな業界をあつかう総合型よりも、飲食・調理にしぼったエージェントのほうが、現場の事情やお給料の相場にくわしい傾向があります。そして、求人を紹介するだけでなく、内定が出たあとの条件交渉まで一緒にやってくれるかどうかも大切なポイント。交渉してくれる力があるかどうかで、最終的に提示される年収が変わってきます。
登録したあとにしつこく連絡が来ないか、希望しない求人を強引にすすめてこないか——実際に使った人の声は、こうした不安を見きわめる手がかりになります。いくつか評判に目を通しておくと安心です。

6. 年収アップにつなげるエージェントの使い方

同じエージェントを使っても、使い方しだいで結果は変わります。年収アップにつなげる4つのポイントをご紹介します。

「できれば上げたい」ではなく、「最低でも〇〇万円はほしい」と、具体的な数字で伝えることが大切です。基準がはっきりしているほど、希望に合う求人を見つけてもらいやすくなります。紹介された求人は、基本給だけでなく、手当やボーナスの内訳まで確認し、月給ではなく年収ベースでくらべましょう。
また、希望年収と今の実力にズレがあると、選考がなかなか進まないこともあります。アドバイザーと正直に話し合い、「現実的で、かつできるだけ高い着地点」を一緒に探すのが近道です。1社だけにしぼらず、2〜3社の提案をくらべると、より納得のいく選択につながります。

7. 登録から年収アップまでの流れ

「むずかしそう…」と感じるかもしれませんが、流れはとてもシンプルです。だいたい、こんな順番で進みます。

面談では、希望の年収やこれまでの経験を整理し、その内容をもとに求人を紹介してもらえます。内定が出たあとは、エージェントが条件交渉を代わりにおこない、納得のいく年収で入社を目指す、という流れが一般的です。
登録から入社まで、基本的に費用はかからないので、安心して相談できますよ。

8. 飲食業界の年収アップ相談は、八幸商事へ

「収入を上げたいけれど、何から始めればいいか分からない」。そんな飲食・調理の現場で働く方の相談先が、八幸商事の転職エージェントサービスです。

30年以上の実績にもとづく、一人ひとりへの丁寧なサポート

長年、飲食業界の人材をサポートしてきた経験をもとに、お一人おひとりの経験やご希望をていねいに伺いながら、年収アップへの道すじを一緒に描いていきます。

年収350〜1,000万円帯まで、高年収の求人が豊富

調理スタッフから料理長クラスまで、年収350〜1,000万円帯の求人を幅広くあつかっています。今のあなたの技術や経験を、より高く評価してくれる職場との出会いをサポートします。
（求人の一覧はこちら：https://www.yako-shoji.co.jp/jobsearch/ ）

面談から入社後まで、手厚くフォロー

初めての面談から年収交渉、入社後まで、ずっと一緒に伴走します。「相談しただけで費用がかかるのでは？」といった心配もいりません。まずは気軽にお話しいただける体制を整えています。
（サービス詳細：https://www.yako-shoji.co.jp/）

9. まとめ：年収アップは転職エージェントの活用がカギ

飲食業界の年収は、職種・年齢・職場によって大きく差が開きます。同じお店にとどまっているだけでは、なかなか収入を伸ばしにくいのが実情です。年収アップを叶えるには、まず自分の「本当の価値」を知り、それをより高く評価してくれる職場を見つけることが近道になります。
なかでも、飲食業界にくわしい転職エージェントは、非公開求人の紹介や年収交渉の代行など、心強い味方になってくれます。

ひとつでも当てはまった方は、一人で抱え込まず、まずは気軽に相談してみることをおすすめします。今のがんばりを、きちんとした収入につなげる第一歩を、ここから踏み出してみませんか。